La Secretaría de Salud emitió un anteproyecto que otorga un plazo de dos años a las empresas para eliminar este aditivo debido a sus riesgos cancerígenos y efectos neurológicos en niños
La Secretaría de Salud de México impulsa una iniciativa para prohibir de forma definitiva el uso del colorante artificial rojo número tres (también conocido como eritrosina) en la producción de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios. La decisión, respaldada por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), se fundamenta en evidencias científicas que demuestran que los niveles actuales de exposición a esta sustancia en el país superan los límites seguros. Con esta medida normativa, el gobierno mexicano busca anticiparse a los riesgos sanitarios y proteger la salud pública de la población.
El anteproyecto técnico contempla un periodo de transición de 24 meses para que la industria alimentaria agote sus inventarios actuales, realice las reformulaciones necesarias y evalúe la vida en anaquel de sus productos. De acuerdo con las autoridades sanitarias, este cambio regulatorio no requerirá modificaciones de infraestructura pesada o trámites adicionales de etiquetado para las empresas. Esta restricción sigue los pasos de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), organismo que ya prohibió el aditivo tras comprobar su potencial cancerígeno en estudios con animales.
La restricción impactará principalmente al sector de productos infantiles, donde el uso del colorante rojo número tres es frecuente en golosinas, polvos para gelatinas, gomas de mascar, gomitas y decoraciones de repostería. Organismos internacionales de salud advierten que este aditivo no solo se asocia con el desarrollo de tumores en dosis altas, sino que influye negativamente en las funciones cognitivas y neuroconductuales de los menores, pudiendo detonar hiperactividad y alteraciones en el comportamiento. Tras revisiones comerciales recientes, se constató que diversas marcas ya han comenzado la sustitución preventiva de este ingrediente por alternativas como el rojo número 40.
